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RECETARIO BASE DE PASTELERIA PROFESIONAL
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REVISTA DULCYPAS 489
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REVISTA ARTE HELADERO 199
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IDEAS Y RECETAS ENTRE COCINA Y PASTELERIA - JOSE ROMERO
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REVISTA SO GOOD N°25
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PASTELERIA DEL SUR DE CHILE -GUSTAVO SAEZ
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PAN RECETAS PASO A PASO - Francisca Leyton
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MACARON INFINEMENT PIERRE HERMÉ
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FILES BY RAMON MORATO
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GULA RAZONADA - FRÉDÉRIC BAU
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ICE CREAM - RECETARIO DE HELADERIA ARTESANAL
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SOURDOUGH PANETTONE AND VIENNOISERIE - Thomas Teffri-Chambelland
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CASA CACAO IGNACIO MEDINA Y JORDI ROCA
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OPERA CEDRIC GROLET
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PANES CON OFICIO - Joaquín Llarás
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30 HELADOS IMPRESCINDIBLES - Jaume Turró
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BACHOUR GASTRO ANTONIO BACHOUR
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RADIX PACO TORREBLANCA
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LOS SECRETOS DEL HELADO - ANGELO CORVITTO
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MAS MARIO MASIA
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